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挪威三文魚飼料植物性蛋白占到70% 魚粉只占到10~15%

文章來源: 日期:2017-03-30

從技術的養殖上,我們希望能夠發展魚菜共生,威斯康星州冬天是比較冷的,種菜養魚,常年養殖,室內養殖系統是比較好的。從我的角度來說,需要針對這兩個系統去建立相應配方。

第二個是育種,比如說需要經過12~15個月,才能長到市場的規格,現在已經縮短到8個月,接下來我們希望能夠縮短到6個月,這樣的一年能夠養2次魚。未來的育種抗體、家系和高密度循環水養殖中,在魚菜共生的系統中能夠找到比較好的家系,是未來育種的目標之一。也希望微生物群落分析在水產養殖中得到很好的應用。對不同的水產環境下,水產飼料的配方的適應。

首先,我們來回顧一下魚類營養研究的歷史。1927年MCCAY建立了一個模型。在1950年以前,魚類營養需求的研究很少,魚類營養性疾病很普遍。從50年代到60年代,是魚類營養需求的黃金時代。確定了維生素和氨基酸的營養需求,營養性疾病減少。半純化飼料配方的建立為魚類營養研究帶來了里程碑的改變。

70年代,這個營養研究主要是集中在虹鱒,70年代后,逐漸擴展到別的魚,研究方法上有了不少改進,之前主要看存活率和生長,還來逐漸拓展到組織、血清指標等生化指標,加進去營養需求量作為評定標準。

80年代,也是我們參與的年代,最先我們主要是做幼魚,后面做成魚。對魚的不同生長階段的營養需求進行了研究。第二個是這個年代開始做低污染飼料配方的研究。在這個階段,飼料行業有了一個巨大的改變,拿就是我們的飼料加工藝改變了,原來只做沉性飼料,后面又做膨化飼料。從虹鱒的養殖數據上,可以看到,1970年的可消化蛋白28,到了2000年升到了41,脂肪升高,碳水化合物降低了很多,飼料系數也從2降低到1,飼料加工的技術變革是飼料配方多樣化,因此推進了水產養殖業的騰飛。

很多新的技術已經滲透到了研究的領域,經過這些研究,我們可以看出,挪威的三文魚飼料里,植物性蛋白占到70%,魚粉只占到10~15%,這是2014年的數據出現的。

在養殖的整合上,第一個是原料,第二個是飼料,有些人說,魚的味道不好,魚病多,魚養不好,都是飼料的問題,事實上,飼料究竟要承擔多大的責任,這個我們自己去評估。但是有一點,我們要對這些承擔著不可推卸的責任。

我們生產飼料離不開水,離不開耕地,即使我們用植物蛋白源,我相信有很多挑戰,但是我比較關注水、種、餌。高密度和循環水系統,資源的缺乏,我們要保證他的高效性和可靠性,所有養殖環境的改變都會影響到我們對飼料配方的重新思考。

以前不是很重要的氨基酸也進入我們視野了,剛才我們挪威的特邀報告里面,蛋白質以外的微量元素的改變,無機鹽碘和硒,這兩個營養和魚的繁殖和生長是非常有關系。脂溶性維生素含量的降低,水溶性泛酸在植物蛋白飼料里面,要添加2倍的泛酸,魚的營養才能達到最佳值。

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